Ingredientes:
- 3 berenjenas
- 3-4 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 350-400 gr. carne de vacuno y 350-400 gr. carne de cerdo
- 4 tomates (5 si son pequeños) rallados
- 1 cucharada de maizena
- ½ vaso de vino blanco
- 1 taza de queso rallado (tipo Cheddar) o, si se quiere auténtico, 200 gr. de queso Feta griego picado en láminas finitas
- Un poco de mantequilla o margarina para untar el molde
- 750 cl. de salsa bechamel con 2 cucharadas de ketchup y 2 cucharadas de salsa de soja